今日のラーメン 今日のラーメン「和歌山 井出商店」
今日のラーメンは、先日行った、ツーリングでのお土産。 和歌山 井出商店の 濃厚豚骨しょうゆ味です。 昭和28年、屋台から始まり、偶然炊き込み過ぎたスープにコクがあったそうです。 自作チャーシューを残り全部入れました
2021-03
今日のラーメン 
おっちゃんライダーのツーリング 今年の桜！！
今年も桜の季節がやってきました。 明日は、天気が荒れるって予報で、花散らしの雨になるかも。 だから今日、桜を見に行きました。
おっちゃんライダーのツーリング 久々のツーリング「和歌山道の駅」
今日は、有給を取り、去年の10月以来の久々のツーリングでした。 近畿道の駅スタンプラリーの和歌山県へ行きました。
今日のラーメン 今日のお取寄せラーメン「あご出汁ラーメン」
島原伝統の手延べ製法で作られた手延べラーメンです。 こだわりの強いコシと喉コシ滑らか。 長崎県平戸で取れた焼きアゴ（飛魚）を使ったあっさり、コク旨スープが麺によく絡みます。
今日のラーメン 今日のお取寄せラーメン「蟹味噌ラーメン」
今日のお取寄せラーメンは蟹味噌ラーメン。 自作チャーシューを入れました。 麺工房「久保田」さんのお取り寄せです。 今日も大阪王将のチャーハンです。 美味しくいただきました。
おっちゃんの料理 自作チャーシュー作りました
今回は、豚バラがなかったんで、豚肩ロースを使います。 まず、焦げ目がつくまで、フライパンで炒めます。 焦げ目がついたら、水、１リットルに醤油、酒を入れて30分煮込みます。
今日のラーメン 今日のお取寄せラーメン「白河ラーメン」
今日のお取寄せラーメンは福島県、白河ラーメンです。 手作りチャーシューをトッピング。スープも美味しかったです。 麺がもちもち 大阪王将の焦がし炒飯をいただきました。
今日のラーメン 今日のラーメン「札幌一番塩ラーメン」
今日のラーメンは、札幌一番 塩ラーメンをアレンジしました。 片栗粉でトロミをつけ、卵をぶっかけました。 トロトロで、卵が麺に絡んで美味しかったです。
今日のラーメン 今日のお取寄せラーメン「長崎 あごだしラーメン」
今日のお取寄せは長崎の特産「あごだし」を使ったラーメンです。あっさりスープに、島原の手延べ職人が作った麺がめっちゃ合います。
おっちゃんの料理 今日の料理「ブリの照り焼き」
今日の料理はブリの照り焼きです。