2022-09

今日のお取寄せラーメンは佐野ラーメン　万里です。佐野ラーメンは、初めてです。栃木　佐野の有名店万里。スープは、動物主体の醤油で、あっさりした味でした。驚きの麺は、平打ち麺で、青竹手打ち麺です。コシがあり、スープにもよく絡みました。おいしくい...

今日のラーメンは、最近ハマっているしおえもんで、初挑戦の梅塩ラーメンです。あっさりした塩ラーメンに梅が乗っています。塩の味に、梅の酸っぱさが混じって、コクがあり美味しかったです。おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のお取寄せラーメンは、京都新福菜館です。１９３８年屋台から始まった、京都の老舗中華そば店。濃色の醤油スープですが、意外とすっきりした味です。醤油と動物系のシンプルなスープで飽きが来ず、醤油の香ばしさが残ります。麺は、中細のストレート麺。...

今日のお取寄せラーメンは、旭川　青葉の醤油ラーメンです。創業は昭和２２年と古く歴史があります。一度だけ、行ったことありますが、２代目店主の方が、店内を歩いて、色んなお客さんに声をかけておられました。旭川ラーメンといえば醤油が主流。豚骨、利尻...

今日のラーメンは、ちょっと前に茨木にできていて、気になっていた店です。初めて行きました。イイトコノトリです。鶏白湯ラーメンです。鳥取に大山鶏をベースに豚骨を合わせた白湯スープで、濃厚で動物系の甘みに、濃いめの醤油だれで、コクのある味です。麺...

今日のお取寄せラーメンは、函館　一文字の塩ラーメンです。あっさりしたスープですが、コクがあります。口に入れた瞬間、昔ながらのラーメンて感じがしました。麺は太めのちぢれ麺で、スープがよく絡みます。おいしくいただきました。ごちそうさまでした。【...