2023-03-05

今日のお取寄せラーメンは、青森　焼き干し醤油ラーメン。 大間のマグロの餌となるイワシを焼くことで、余分な脂分を落とし、旨味を凝縮させました。 一度煮ることで、こくが生まれ、煮干し独特の魚らしい味と香りが特徴です。 おいしくいただきました。 ...