今日の麺「明太あんかけうどん」

今日は、ラーメンではありません。

明太あんかけうどんです。

水150CCに麺つゆ80CC、酒大さじ１杯入れて、沸騰させます。

火を止めて、水溶き片栗粉を入れて、とき卵１個、明太子を入れます。

麺を湯掻き、その上にかけます。

美味しくいただきました。