今日のラーメン

今日のお取寄せラーメンは「比内地鶏ラーメン」 「日本三大美味鶏」の一つの秋田のブランド鶏「比内地鶏」のガラと野菜をじっくり炊き込み、比内地鶏のエキスをしっかりスープに融合しています。 透き通ったスープの見た目とは違い、しっかりとした比内地鶏の出汁と塩味が効き、コクがあります。

今日のお取寄せラーメンは、ストックが不足していて、連続ですが、「沖縄そば」です。 まずは、チャーシューを作りました。 いい感じの仕上がり！！ ニラとチャーシューをトッピングしました。

今日のお取寄せラーメンは２回目、「沖縄そば」です。 かつおの風味が効いてあっさりしたスープ。付属の紅生姜と自作チャーシュー、ニラをトッピングしました。

今日のお取寄せラーメン 「冷やし中華 かぼす味」です。 ２回目です。 今回は、とろろとしらすをトッピングしました。 かぼすの風味がして、おいしくいただきました

今日のお取寄せラーメンは、「沖縄そば」。 カツオの風味が効いたあっさりしたスープです。 もっちり太麺が、スープによく絡みます。 付属の紅生姜と手作りチャーシューをトッピングしました

今日のお取寄せラーメンは、２回目の「青森 味噌カレー牛乳ラーメン」です。 青森で1975年に中高生の間で流行った、青森のソウルフードです。

暑くなってきたので、今回は、冷やし中華です。 何にしようかと色々考えた結果、大分県産のかぼす果汁をふんだんに絞った、かぼす味に決めました。 かぼす味の柑橘系スープは、酸味と甘味がクセになる味です。 自家製チャーシューとしらすをトッピングしました。

今日のお取寄せラーメンは「味噌カレー牛乳ラーメン」です。 ちょっとチャレンジ的に購入しました。 青森のご当地ラーメンです。 スパイシーな風味の中に味噌のコクがあります

今日のお取寄せラーメンは、焼き干しラーメン。 青森 陸奥湾産で作られた焼き干しを使用したスープ。 醤油味で、ほんのり魚介の味がします。 付属の乾燥わかめと手作りチャーシューをトッピングしました

今日のお取寄せラーメンは、魚問屋の魚奏さんの「鯛柚塩ラーメン」です。 ２回目の登場です。 魚問屋の素材にこだわった、魚介出汁。ゆずの風味もして、あっさり美味しい味です。